Можно вечно спорить, что лучше – самогон или водка, но лично я уже сделал свой выбор. Просто оценил алкоголь по нескольким критериям, и оказалось, что самогон в этом противостоянии побеждает водку с разгромным счетом – 5:0. Хотите, докажу? Это легко!

Пара слов о том, почему я уверен, что разбираюсь в теме самогона

Домашний самогон или водка - что лучше

Знаю, как сделать самогон, не понаслышке. Так получилось, что страсть к изготовлению крепких спиртных напитков из браги на дрожжах – это семейное. Три поколения мужчин нашего рода увлеченно занимались самогоноварением. И если вы сейчас подумали, что я потомственный алкоголик, то вы глубоко заблуждаетесь: в моей семье были военные и инженеры.

30 лет своей жизни я изобретаю и тестирую рецепты самогона в домашних условиях. Считайте, что это хобби. Ответственно заявляю, что даже самая дорогая магазинная водка в подметки не годится качественному самодельному алкоголю. Охлажденные ягодные или травяные настойки на самогоне – лучшее, что вы можете попробовать.

Я обещал доказать, почему так категоричен, и сделаю это. Но сначала разберемся, почему вообще возник спор между ценителями самогона и водки.

Кто испортил репутацию домашних самогонов?

Ответ очевиден: недобросовестные дельцы, которые гнали алкоголь на продажу из самого дешевого и некачественного сырья.

Вы знаете, как делают брагу для самогона жадные сельские «бизнесмены»? В ход идут гнилые фрукты, забродившее варенье, засохшие сладости. Чтобы ускорить процесс созревания браги, ее «подгоняют» порченой картошкой, которую для усиления эффекта еще и приваривают. Как думаете, что может получиться из гнилой смеси? Правильно, вонючий и мутный продукт.

Домашний самогон или водка - что лучше

Теперь пара слов о том, как продавцы крепят свои напитки. Если использовать нормальные рецепты самогона, в домашних условиях из 1 кг сахара можно получить 1 л напитка крепостью 45-50 градусов. Но у барыг, у которых «экономика должна быть уж очень сильно экономной», получается 1.5 л.

В чем секрет этого библейского чуда – пол-литры из ничего? Все просто: в посуду с настоящим самогоном сливаются и первач, и «хвосты» , а если мало – то и сырая вода.

У продавцов крепость пойла не превышает 35-38 оборотов, но это трудно заметить из-за гнусного вкуса, который получается после «крепления» чаем, махоркой, а иногда и таблетками…

Отдельная «радость» — вид такого самогона. Он мутный и белесый. Почему так получается? Во-первых, чтобы наварить побольше, барыги используют самые примитивные и дешевые самогонные аппараты.

Домашний самогон или водка - что лучше

В принципе, даже с таким «оборудованием» еще можно было бы выгнать терпимый напиток, если бы хоть кто-то за ним следил. Но нет, ведь у дельцов есть занятие поважнее – толкать свой товар непритязательной публике. Так что брага часто вскипает и выплескивается в посуду с готовым алкоголем. Отсюда и неприятный внешний вид.

Запомните правило номер ноль: если видите мутный самогон, отойдите от него и не пробуйте, как бы не уговаривали. В нем колоссальное количество сивушных масел и других вредных примесей. Это не напиток, это – пойло!

Просто знайте, что вам не по пути с теми, кто гонит на продажу.

Хороший алкоголь может получиться только в одном случае: если винокур готовит его для себя и узкого круга друзей.

Дальше мы будем говорить только о правильном самогоне, сваренном в домашних условиях из качественных натуральных продуктов.

А теперь приглашаем на ринг самогон и водку. Начали!

Давайте оценим «бойцовские качества» напитков.

Первый раунд. Качество

Домашний самогон или водка - что лучше

Одно дело – купить самогонный аппарат, приспособиться к нему, следить за процессом и гнать только из хорошей браги, и совсем другое – взять с полки магазина бутылку с этикеткой. Во втором случае мы понятия не имеем, что ставим на стол. Вы ведь не знаете, из какого сырья был приготовлен спирт (может, из навоза?), где брали воду, которой его разбавляли.

Любопытный факт. Вы знаете, что зерновой спирт уже почти не используют в алкогольном производстве? Это дорогое удовольствие. Заводы закупают спирт в Китае, где, как известно, очень экономят ресурсы и в ход идет все – от картофельных очисток до опилок и продуктов нефтепереработки.

Зато рецепт самогона собственного изготовления вы будете точно знать.

Так что уверенность в высоком качестве – это победа домашнего алкоголя в первом раунде.

Второй раунд. Сивушные масла

Домашний самогон или водка - что лучше

Производители водки говорят, что в их продуктах сивушных масел меньше 3 мг/л. Возможно, это и так. Но, давайте начистоту, вы им верите?

Никто и никогда не сообщает, где и как проверяли заводской алкоголь, какая лаборатория готова взять на себя ответственность за контроль. Вспомните передачи, где журналисты сами проверяют качество продуктов. Сколько раз вы видели, что состав соответствует заявленному или хотя бы безвреден? Думаю, нечасто.

Просто для справки. Виски готовят путем дистилляции из браги – так же, как и домашний самогон. Поэтому количество сивушных масел в обоих напитках одинаковое. Вряд ли вы хоть раз видели, чтобы производители виски посыпали себе голову пеплом по этому поводу.

Никто не обвиняет изготовителей виски в избытке сивушных масел. Да и их вред – тоже неоднозначный момент. Хотя эти вещества и способны сужать сосуды, провоцируя головную боль, они же заживляют ранки и язвы.

Апперкот. Шотландские ученые не поленились исследовать влияние сивушных масел на печень и доказали, что они наносят ей меньший вред, чем чистый этанол. Я не призываю вас пить неочищенный самогон, просто сообщаю факт.

Что же касается очистки, то есть много способов. Делюсь самым простым: в посуду с самогоном бросьте яблочную сушку (100 гр. на 3 л.) и поставьте банку в темное сухое место. Через две недели выньте и выбросьте сушку, а самогон можете наливать в рюмку. Главное, не отжимайте сушку в банку, т.к. она втягивает в себя сивушные масла.

Третий раунд. Вкус

Домашний самогон или водка - что лучше

Говорить о вкусе магазинной водки, в общем-то, само по себе преувеличение, т.к. никакого особого вкуса у разбавленного спирта быть не может. А вот если вы озаботились купить самогонный аппарат с хорошим медным змеевиком, сварили качественный продукт, а потом настояли его на травах или ягодах, тогда и вкус получите соответствующий.

Самые лучшие домашние настойки получаются на смородине, малине, мороженой вишне, диком терне. Впрочем, тут уж каждый выбирает для себя. И благо, выбор есть, в отличие от магазинной водки!

Четвертый раунд. Эстетическое наслаждение

Много удовольствия вы получаете, глядя на стандартную бутылку с банальной этикеткой? Вряд ли. А собственный напиток вы можете оформить, как душа пожелает.

Лично я люблю смотреть на ягодные настойки, поданные к столу в красивых запотевших графинах. А как сладко они пьются!

Пятый раунд. Деньги

Домашний самогон или водка - что лучше

Во все времена люди гнали самогон из соображений выгоды. Знаете, как различается стоимость 0.5 л дешевой водки и хорошего самогона? В 5 раз! Если не верите, пересчитайте.

На изготовления полулитра самогона потребуется полкило сахара и 50 гр. дрожжей. Также учтите воду, необходимую для охлаждения аппарата. Сложите и сравните с ценой на водку. Я уж молчу, что и крепость вашего напитка будет на 10 градусов выше магазинного.

Вы можете не верить мне на слово и провести собственное исследование. Уверяю, вы придете к тому же выводу, что и я: самогон – это напиток на порядок лучше водки, причем он впятеро дешевле.

Купите хороший самогонный аппарат, готовьте качественный алкоголь и получайте от него удовольствие! Водка ему и в подметки не годится.



Добавить комментарий