Самогон давно во всем мире стал популярным крепким напитком. Как сделать самогон? Его изготавливают, перегоняя спиртосодержащую массу, которая получается в результате брожения продуктов, содержащих сахар или крахмал через аппараты – дистилляторы. В народе – самогонные аппараты.

Рецепт самогона у каждой страны свой, и названия напитка отличаются. Различается самогон и по ароматическим качествам, так как сырье для приготовления используют разное. Создано много методик, а домашние самогоны могут удивлять своим составом и методикой приготовления дистилляции, подготовкой браги (основы, содержащей спирт). Кто-то любит самогон из яблок, а кому-то нравится использовать грушу, персик, виноград для его изготовления.

У этого крепкого алкогольного напитка есть своя армия поклонников, но и недоброжелателей тоже много. Последние считают, что самогон уступает по своим качествам более благородным напиткам. Но, как показывает практика, это – ошибочное мнение и тому есть определенные доказательства

Если делать все по правилам, и на каждом этапе не допускать нарушений технологии, получают отличный продукт собственного производства. Он будет прозрачным, крепким, качественным! Домашние самогоны отличаются безупречным качеством. С каждым годом во всем мире увеличивается число людей, которые отдают предпочтение этому крепкому напитку.

А что же там в мире с домашним самогоном? Давайте и попробуем те самогоны, которые у нас на слуху. И это далеко не полный список различных видов самогона со всего мира.

Самогон из жаркой АфрикиДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В демократической Республике Конго делают Лотоко. У этого виски из маниока есть и другое название — «масло». Лотоко входит в список запрещенных продуктов. Он получил популярность из-за своей крепости и недорогой стоимости, в сравнении с разрешенными напитками. По этой причине жители Конго отдают предпочтение Лотоко.

Домашний самогон из Чехии

Домашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В Чехии популярностью у местных жителей пользуется сливовое бренди (или сливовица). Особенно жители восточного региона чаще всего делают «паленку». Когда в стране стал действовать запрет на продажу крепких спиртных напитков, жители быстро нашли выход из непростой ситуации, и приступили к изготовлению вкусного напитка.

Немецкий самогон, как его не назови

Домашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Жители Германии изобрели Schwarzgebrannter. Это слово, конечно, длинное, но в переводе означает «самогон». В стране разрешено продавать этот напиток в небольших объемах, не более 0,5 литра. Популярность этот самогон получил, потому что его стоимость невысока, а вкусовые качества – отличные.

Ещё один африканский самогон из ГаныДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В Гане популярностью пользуется рецепт домашнего самогона, который носит название Akpeteshie. Слово обозначает «они скрываются». Когда европейцы пришли на эту территорию, они начали устанавливать свои правила. Британским колонизаторам захотелось ввести запрет на этот напиток. Аборигены тайно его изготавливали и употребляли. Отсюда и название, которое говорит о том, что местное население употребляло самогон тайно от властей.

Самогон из-под «крыши мира»Домашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В Тибете и Непале делают Ракши, в основе которого – зерно. Местные жители, в основном, используют рис или просо. Если это особые случаи, тогда процесс приготовления самогона выносится на всеобщее обозрение, и получается театральная постановка.

И снова домашний самогон из АфрикиДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В Южно Африканской Республике популярностью пользуется witblits, что в переводе означает «белая молния». У этого крепкого невыдержанного бренди, который делают из винограда, огромная армия поклонников. Город Филипопонс ежегодно принимает у себя тысячи туристов, которые приезжают на фестиваль. Мероприятие организовывают специально для этого напитка. Во время соревнования нужно участникам пить witblits, и тут определяется победитель. Еще на празднике выбирают Миссис и Мистера Witblits.

Африка – лидер домашнего самогонаДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В Судане властями установлены жесткие правила в отношении спиртных напитков. Там запрещено продавать и употреблять любой алкоголь. Здесь действуют законы исламского шариата. Несмотря на запреты, местные жители изготавливают алкогольные напитки. Особой популярностью пользуется Араки. Такое название у джина, который делают на основе фиников.

Шотландский виски – ещё тот самогон

Домашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Жители Шотландии, в домашних условиях, изготавливают виски, который получил название peatreek, что в переводе означает «запах, исходящий от огня». Шотландия – родина Роберта Бернса. Ежегодно, в День рождения знаменитого поэта, устраивают праздник, на котором местные жители и туристы пьют peatreek и едят хаггис. Все веселятся, шутят и танцуют. Остается подозревать, что это настоящий праздник.

Романтический абсент – самогон из ШвейцарииДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Еще в 1910 году власти Швейцарии запретили изготовление абсента, но это граждан не остановило. В течение следующих десятилетий производство этого напитка было хорошо организовано, но все делалось в тайне от властей. Только в 2005 году был принят закон о легализации этого напитка. В настоящее время абсент изготавливают в городе Валь-де-Траверс (где он впервые был изобретен). Этот город известен на весь мир еще и тем, что здесь делают часы. А мы вспомним известные слова из песни: «Бокалы абсента…всё без запретов»

В «сухой закон» рожден был самогонДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В Соединенных Штатах Америки популярен Moonshine, обычный самогон. Это слово в переводе означает «лунное сияние». С 1920 по 1933 годы в стране действовал «сухой закон». Американцы нашли выход, и организовали производство нелегальных спиртных напитков, среди гор Аппалачи, в лесах. Так как самогон делали ночью, при свете луны, отсюда и пришло название.

Горячий кавказский домашний самогонДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

У чачи, известного абхазского и грузинского крепкого алкогольного напитка, есть свои поклонники. Чача – это виноградный бренди. Интересный факт: итальянскую граппу считают его аналогом. Крепость напитка от 45 до 50%, иногда 60%. Жители Кавказа назвали чачей виноградную водку. Грузины считают, что чача – это любой самогон, изготовленный на основе фруктов. Для приготовления крепкого напитка используют: хурму, виноград, мандарины, инжир, апельсины, алычу, ягоды шелковицы.

Самогон из НидерландовДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Можжевёловую водку (или джин) получают, перегоняя пшеничный спирт и можжевельник. У этого крепкого напитка особенные вкусовые качества. Так как обыкновенный джин слишком сухой, его редко употребляют в неразбавленном виде. Считается, что родина джина — Голландия

Французский самогонДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Историческое прошлое коньяка неразрывно связано с Францией. Как называется город, в котором он был создан, такое имя он и получил – Cognac (регион Пуату). Натуральный спирт, с использованием винограда, получают методом дистилляции. Коньяк должен быть выдержан годами, с использованием специальной технологии. Когда коньяк изготавливают в другой стране, он так и будет называться. Если предполагается экспорт за границу, этот крепкий напиток обязательно должны переименовать в бренди.

Самогон Туманного АльбионаДомашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Обычно, виски производят в двух странах. Это — Ирландия и Шотландия. В процессе изготовления этого крепкого спиртного напитка применяют разные виды зерновых культур. Здесь в ход идут процессы перегонки, соложения и долгого выдерживания в дубовых бочках.

Виски делают из пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы. Как правило, спирта содержится в напитке от 40 до 50% об. Но есть и такие сорта, где крепость доходит до 60% об. Виски может быть разных оттенков, начиная от бледно-желтого, заканчивая коричневым. Сахара в виски практически нет, или же его очень мало.

Пиратский самогон

Домашний самогон разных народов. Рецепты самогона

В разных странах мира изготавливают ром. Но чаще всего производство этого крепкого напитка распространено в таких государствах, как Индия, Австралия, США, Франция (в Реюньоне). Большие объемы рома производят на Карибских Островах. В Южной Америке, в районе реки Демерара тоже организовано производство рома.

Нашлось применение для патоки и тростникового сиропа, которые остались после сахарно-тростникового производства. Их используют для изготовления рома. После перегонки прозрачную жидкость заливают в деревянные бочки, и в течение длительного времени выдерживают.

Яблочный самогон из Нормандии

Домашний самогон разных народов. Рецепты самогонаКальвадос считают одним из видов французского самогона. У Бренди характерный фруктовый вкус. Напиток получают, перегоняя сидр.

Первый раз об этом напитке упомянули в своих произведениях французские писатели. В Нормандии есть область, по названию которой и получил имя напиток. Только в 1942 году напиток стал официально называться «кальвадос».

В качестве сырья для получения этого крепкого напитка используют яблоки определенных сортов, небольшие по размеру. В некоторых случаях используют груши. Когда перегонка осталась позади, продукт разливают по дубовым бочкам.

Там он проходит выдержку приблизительно 2 – 4 года. Есть секрет изготовления кальвадоса. Он заключается в том, что яблоки разных сортов берут в определенной пропорции. Обычно горько – сладких яблок нужно взять 70%, кислых – 20%, горьких – 20%. Крепость кальвадоса обычно 40% об.

Виноградный самогон из Италии

Домашний самогон разных народов. Рецепты самогона

Граппа. Италия – родина граппы. Крепость этого вида самогона от 40 до 50%.об. Его получают, используя виноградные отжимки. Получается, что объем отходов в процессе изготовления вина уменьшается.

Граппа появился 800 лет назад. Исследователи изучали историю появления этой разновидности самогона, и сделали вывод: изготовление граппы началось в северной части Италии.

Сорт ягод влияет на вкус напитка. Внешне напиток прозрачный. У него свежий, слегка ощущаемый аромат вербы. Это связано с тем, что в сырье присутствуют ветки и косточки винограда. Всего существует 4 вида граппы.

Все зависит от того, какая длительность выдержки в бочках. Как правило, срок выдержки 6 месяцев, не меньше. Молодую граппу не нужно выдерживать в деревянных бочках.

Ну а мы, в свою очередь, порекомендуем вам наши рецепты домашнего самогона , который роднее и вкусней всех заморских «виски».



Добавить комментарий