Бурбон – домашний самогон из кукурузы

В разных странах домашний самогон становится все более популярным напитком. Об этом говорят и  традиции домашнего самогоноварения   (винокурства) у народов мира. Рецепты самогона передают из поколения в поколение.

Что явилось причиной появления американского самогона «бурбон»

Так получилось, что с 1929 по 1939 годы в США была великая депрессия. В этот трудный период многие бизнесмены разорились. Но некоторые фермеры нашли выход в кризисной ситуации. Они решали свои материальные проблемы, возникшие в период «сухого закона» с помощью кукурузы.

Нелегально из нее начали изготавливать самогон, который сразу же стал популярным напитком. Американцы назвали его бурбоном.

Со временем этот крепкий напиток, имеющий золотистый цвет, и обладающий долгим послевкусием, стал визитной карточкой Америки. Задача напитка была «обжигать душу и веселить дух».

Бурбон – близкий родственник купажированного виски. Производство напитка строго регламентируется правительством страны. В настоящее время многие его делают в домашних условиях, и используют два способа – брага дрожжи и бездрожжевой способ. Конечно, без самогонного аппарата не обойтись.

Рецепт приготовления домашнего самогона (бурбон)

Брага для самогона

для браги понадобятся следующие ингредиенты:

• 750 граммов кукурузной крупы;
• 10 граммов сухих дрожжей;
• 4 литра воды;
• 180 граммов солода.

1. В горячую воду всыпать кукурузную крупу, тщательно перемешать. Закрыть крышкой емкость. Настаивать в течение 2 часов.
2. Должна получиться кукурузная каша (по консистенции густая). В кофемолке размолоть солод. Вскипятить воду, добавить солод.
3. Кашу охладить приблизительно до 75 градусов. Туда добавить солод, смешать.
4. Накрыть теплым пледом емкость, и дать настояться 60 минут, чтобы появился сахар. Он играет важную роль в брожении.
5. Дрожжи соединить с сахаром, влить 0,5л теплой воды. Все это влить в кашу, не переставая хорошенько помешивать.
6. Горло емкости нужно закрыть резиновой перчаткой.
7. Полученный состав должен настаиваться в течение 7 дней. Нужно соблюдать температурный режим от 25 до 30 градусов. В течение всего времени, пока настаивается брага, нельзя допускать скачков температуры.
8. Один раз в день, 3 дня подряд, емкость с бражкой встряхивают. После этого можно начинать делать самогон.
9. Как только перчатка, которая закрывает горлышко, сдулась, значит, брага готова.
10. Марлю сложить в 2 или 3 слоя, влить в нее смесь. Хорошо отжать.
11. Оставшуюся жидкость влить в самогонный аппарат, перегнать.
12. Чтобы легче было сливать бражку, можно использовать шланг. Когда все делается по правилам, у самогона будет приятный вкус, а запах не будет отталкивающим. Когда хочется сделать бурбон по-настоящему, понадобится дубовая бочка. Туда заливают самогон, и ставят бочку в темную комнату. Через 2 месяца можно будет употреблять напиток.

Как сделать самогон «бурбон» без дубовой бочки?

1. Нужно в стеклянную банку поместить 5г дубовой щепы,
2. Влить 1 литр самогона (из кукурузы).
3. Емкость обязательно нужно закрыть,
4. Убрать в темное помещение на 14 дней.

В течение этого времени напиток станет красивого янтарного оттенка, а во вкусе будут преобладать дубовые нотки. В итоге, получится бурбон, крепость которого 45%. Напиток любят американцы уже несколько десятилетий подряд. Рецепт домашнего самогона в каждой стране свой. Главное, что этот напиток любят во всем мире.

Ну, а вам, хотим пожелать удачного самогона и приятного пития в тесной дружеской компании. Русский самогон – один из лучших в мире!